IKK - Membuat Mie Telur

LEMBAR KERJA IKK

 MEMBUAT MIE TELUR

TUJUAN : - Siswa dapat membuat mie telur sendiri

             -  Siswa dapat menyebutkan komposisi adonan mie telur

BAHAN : Tepung Terigu Cakra…………………….1/4 kg

                  Tepung Terigu Segitiga………………….1/4 kg

                  Tepung Kanji…………………………….1 sendok

                  Telur…………………………………….. 3 butir

                  Air Ki…………………………………  Secukupnya

                  Bumbu………………………………… Secukupnya

                  Sayuran……………………………… .. Secukupnya

                  Daging Ayam…………………………..Secukupnya

                  Bakwan…………………………………Secukupnya

ALAT     : Baskom

                 Cetakan Mie

                 Panci

                 Serok

                 Wajan + Sotel

                 Pisau

                 Piring

PROSEDUR

            : Telur + sedikit garam dikocok kemudian dicampur  dengan tepung terigu  diuleni.. 

               kemudian beri air Ki kira-Kira 10 sendok makan diuleni terus sampai menggumpal (dalam keadaan keras ) supaya mudah dipotong. Lalu dimasukkan kecetakan dicitak tipis-tipis ditaburi tepung kanji baru dicetak panjang-panjang jadilah mie telur.Mie kemudian siap dimasak. Rebus Air hingga mendidih.Masukkan mie kalau mie sudah naik keatas didalam air . Mendidih kemudian tiris beri sedikit minyak supaya  tidak lengket. Kemudian tumis bumbu kedalam wajan sampai harum masukkan sayuran dll, kemudian mie telur tadi sampai matang . Mie siap disajikan.

SKEMA PEMBUATAN

PENGAMATAN

PERTANYAAN :

-          Sebutkan bahan-bahan Pembuatan Mie ?

-          Sebutkan fungsi masing-masing bahan ?

-          Tulis proses pembuatan  Mie?

KESIMPULAN